"Vi åbnede Slagter Knag d 15. oktober 2009. Butikken ligger i Nørregade 51 i Vejen."
Det var virkelig godt at Vejen by endelig fik sin slagter.
Da jeg første gang i 1999 læste lokaltelefonbogen var der 3 ting jeg lagde mærke til,
1) der var mange tømrerfirmaer i byen, mange flere end man normalt ser.
2) den lokale filial af danske bank stod ikke i telefonbogen, men var der da.
3) der var ingen slagter.
Grunden til læsningen af lokaltelefonbogen var at jeg pr. 1.december 1999 havde fået arbejde i Vejen.
Efter jobsamtalen gik jeg forbi turistbureauet og ville have materiale om byen, de gav mig så det ønskede og en lokaltelefonbog. Det var fin service!
For nu ikke at fortabe mig i fortiden vil jeg gerne fortsætte med at præsentere
http://www.slagterknag.dk/ det gør han heldigvis selv så glimrende på dette link.
Fra butikken er jeg blevet forsynet med godt kød, gode madretter og en flot service, altid venlig betjening og gode råd. Jeg har blandt andet lært at ovnen kan stå fast på 180 grader så klarer man det meste.
Så lækkert tager dagens menu med tilbehør sig ud flankeret af passende drikkevarer.
Du og din "brødmad" fnyser hutruen af og til,
men da jeg boede alene var der frit spil,
slagter Knag leverede gode råvarer til en croque monsieur og en bøfsandwich.
Croque monsieur (1 stk):
2 skiver franskbrød smurt med smør og dijonsennepdrysses med reven ost.
det sættes i en 200 grader varm ovn i 5 minutter.
På det ene stykke lægges en skive skinke drysset med reven ost,
det andet stykke brød lægges ovenpå og det bager så i yderligere nogle minutter.
Bon appetit
Nu er jeg jo flyttet fra Vejen til Röbäck og der savnes en god slagterforretning.
Hustruen - min yndling - er blevet vænnet til grøntsagsretter.
Derfor lavede jeg igår en meget vellykket peperonata.
Peperonata til 2 personer:
2 rødløg i smalle både svitses gyldne i olivenolie
400g paprika i forskellige farver i passende strimler tilsættes,
og simrer i 10 minutter under låg,
herefter tilsættes 400 g hakkede tomater gerne fra dåse,
de simrer med i 5 minutter
tilsidst tages låget af og væden koges af så man får en tyk konsistens.
Dette sidste lykkedes jeg - secondo mio - rigtig godt med igår.
Til retten som serveres kold havde jeg bagt en filone som serveredes lun.
Buono appetito.
